可溶性無水石膏吸附空氣中的水分轉變成半水石膏。可溶性無水石膏在晶格周圍大約有3a的溝道，水分子可以沿這些溝道進入晶體內，使其轉變成半水石膏。

二水石膏繼續脫水轉變成半水石膏。一方面熟石膏中殘存的二水石膏顆粒在余熱的作用下繼續脫水，這是由于貯存于料庫中的石膏在很長一段時間內維持較高的余熱溫度，致使殘存的二水石膏顆粒繼續脫水生成半水石膏。

另一方面，二水石膏的結晶水可以被可溶性無水石膏（Ⅲ―CaS04）所汲齲石膏生產線在室溫環境，我們把再生及殘存的二水石膏放在裝有無水石膏的干燥器內存放，發現二水石膏是在緩慢地脫水，說明是Ⅲ―CaSO4在汲取二水石膏中的結晶水。Ⅲ―CaSO4之所以汲水能力強，甚至能汲取硅膠中的結晶水，就在于它的晶體結構的極不穩定性。再生和殘存的二水石膏的結晶程度不如原生二水石膏，結晶水的穩定性也比較差，Ⅲ-CaSO4就比較緩慢地汲取它們的結晶水。利用Ⅲ―CaSO4吸水性強的特點，石膏粉設備有時將它作干燥劑使用。

半水石膏吸水生成二水石膏。研究表明，當附著水在1．5%一2%時，半水石膏就開始轉變為二水石膏。這是因為半水石膏晶體內存在毛細孔，本身就是―‘種水分子的通道。再加上硫酸鹽是親水固體，毛細管內液面呈凹面。

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